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zoom RSS 八王子ラーメン

<<   作成日時 : 2019/02/09 08:37   >>

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しっかし寒い。
寒いと外出も億劫となりカップ麺でも食うかということになる。食べたのは、日清食品の「八王子ラーメン」。
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八王子ラーメンというのは、「八王子ラーメン」でまちおこし活動をしている八王子市民のコミュニティ」「八麺会」が推奨する「八王子ラーメン」の3つの定義 ([1] きざみタマネギ [2] 醤油ベースのたれ [3] スープの表面を覆っている油)」という定義があるようです。
どこかのラーメン店ではないのかな?。でも美味しそうです。楽しみです。
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スープは、「鶏ガラベースに煮干の香りを利かせ、油で仕上げた醤油スープ」だそうです。スープ旨いです。煮干しをきちんと感じられる鶏ガラ醤油スープですっきりしていて、ほんのり甘みがあります。玉ねぎの甘みでしょうか?。表面に油が浮いているのであっさりしすぎず程よくこってり感があります。強い味ではないのですが、旨みがありしっかり感のあるスープって感じでした。
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麺は、「生麺食感の中細ストレートノンフライ麺」だそうです。インスタントの域を出ちゃってるんじゃないのと思うような出来の麺ですね。細麺でストレートで食感も風味もよく、スープとの相性もバッチリ。文句のつけようがなかったです。量はちょっと少なめ。

具は、「チャーシュー、メンマ、のり、きざみタマネギ」だそうです。具はシンプルな感じです。玉ねぎは甘みがありシャキシャキ食感でいい存在感です。スープごとずずっといくのがオススメです。海苔もまたスープに良く合います。チャーシューは柔らか系で美味しかったです。メンマはちょっとかも。

これはボチボチおいしい。

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